Ikon 8-Inch Cook's Knife

Als zelfbenoemd messennerd zou ik zeggen: ga naar een fysieke winkel en hou ze in je hand. Of een mes goed is, is namelijk gedeeltelijk persoonlijk. Ze zijn allebei qua kwaliteit gewoon goed. In welke regio woon je? Ik ben zelf geen fan van de bolster van de Wüsthof Classic, en ook niet van de hoge

Ich persönlich bin Fan von deutschen Messern aus rostfreiem Stahl. Wird zwar nicht so extrem scharf wie japanischer Stahl, braucht man aber auch nicht und der Vorteil von rostfrei überwiegt für mich da deutlich.Selbst hab ich seit mehreren Jahren ein Zwilling Pro, das liegt sehr gut in der Hand durc

Wüsthof Classic Ikon imo

Wait which Fibrox weighs that much? The 25 cm should weigh 200 grams give or take... That said, I would recommend the Wüsthof Classic Ikon, but I'm not sure it's within budget where you live. The 20cm is 267 grams (8", 9.4oz) and the 23cm is 288 grams (9", 10.1oz).

Zwilling und Wüsthof habe ich auch auf dem Radar wobei Zwilling wegen der Undurchsichtigkeit der Produktreihen eigentlich wegfällt für mich. Das Classic Ikon sehe ich mir mal an. VG10 Stahl wird ab und an bei japanischen Modellen verwendet UND ist Rostfrei, vielleicht wäre das ja auch eine Überlegun

To add on to that the Wüsthof Classic Ikon is the more affordable version of the Ikon. Only difference is that the handle is not made of wood.

+1 on the already recommended Wüsthof Ikon. You might want to get a Classic Ikon though. Exact same blade, but POM (plastic) handle instead of wood. So even more carefree. It has a thin edge for a German stainless steel knife, so it’s very sharp and fun to cut with. But at the same time sturdy as he

Wüsthof Classic Ikon. Still glad I chose that one as my first :)

As an owner of both, the Wüsthof is not an upgrade to your Victorinox. If you are set on Wüsthof you want the classic Ikon, or Classic Demi-bolster lines. This 210mm Gyuto would be an upgrade

I have a Wüsthof Classic Ikon as the workhorse next to my thinner Japanese knife, it's great.